Una pasa es una uva seca y su variedad depende de la uva empleada para producirla. Mucha gente las asocia con los frutos secos pero en verdad no deja de ser una fruta y conservar en parte todos los beneficios que nos brindan las uvas. En 100gr de pasas encontramos un aproximado de 300 calorías, 80gr de carbohidratos (la mayoría son azúcares como glucosa y fructosa), 3gr de proteínas y menos de 1 gr de grasa. Resulta una excelente opción de snack nutritivo para toda la población en general: Por su sabor dulce es ideal y súper aceptable en niños. Por su alto contenido energético y su forma de transportarlas resulta práctica en deportistas. Además aportan potasio que entre otras cosas previenen los calambres. Para quienes tienen presión arterial ligeramente elevada está comprobado que las pasas ayudan a regularla (además de que son bajas en sodio). Por su alto contenido en antioxidantes las consideramos un gran protector celular y, por consecuencia, buenas para prevenir enfermedades como el cáncer. Por concentrar mucha fibra resultan útiles para quienes necesitan regular el tránsito intestinal. Son una excelente opción para poder incorporar los beneficios de la fruta durante todo el año. Existen varias formas de consumirlas además de como snack. Quedan muy bien en preparaciones saladas (en pastel de papas, empanadas, ensaladas) como dulces (en galletitas, budines, muffins, granolas, como mermelada…).
